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蜜雪冰城利润分析

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因为她们店旁是妮娜春城,因此对于妮娜春城了解常常多了一点。前段时间突然想知道了两个事情。妮娜春城究竟赚不挣钱。我说的赚不挣钱不是妮娜春城集团公司赚不挣钱,而是转投妮娜春城的供货商究竟能无法挣钱。在这儿对症下药一下。

每晚路经妮娜春城,她们后面单厢排队等候很多的人。但假如是冬天,里头起码有三分之一的人是买回冰激凌的人。而且她们店的产品销售结构与妮娜春城只不过相差无几。能推断出来冰激凌在妮娜春城的产品销售占比中起码也是占有30%-50%之间的。她们就挑选出两个平均收入,冰激凌的产品销售占比是40%。

她们的冰激凌分为三种,两个是寿桃(3元),两个是德贝纳姆(6元 )。

寿桃与德贝纳姆的利润率率应该是完全相同的,她们就将德贝纳姆切换为寿桃来排序。

寿桃的产品价格是3元。我现阶段在市售找出的最昂贵的冰激凌,即便再昂贵,我估计妮娜春城的生产成本也是在0.8元以内。暂即便是他的生产成本是0.8元。因此他的利润率率占比是2.2/3=73.3%。看起来只不过还能。一般的账单是这么排序的。

但这儿略去了两个非常重要的因素。那是电脑旧型。假如是平时的那些总价比较高的产品,电脑旧型是完全能大幅度降低的,但寿桃的总价毕竟是太低了,电脑的旧型就无法大幅度降低的。妮娜春城的冰激凌机的产品价格不一,但起码也是在5多万元以内的。她们就当作是5多万元的冰激凌机。

因此假如那个冰激凌机能用于三年的时间。三年总共是365*5=1825天。因此六天的电脑能看作是27.40元。假如做冰激凌,的确是须要牛海荣两个人,两个人依照现阶段的雇员产品价格,她们暂算是是100元六天。因此六天冰激凌的生产成本是:27.40+100=127.40元

依照冰激凌的利润率率73.3%,完成那个生产成本须要的寿桃产品销售是:127.4/73.3%=173.81元。依照两个寿桃3元的产品价格,因此须要买回来57.94个寿桃。暂算是是58个寿桃。

58个寿桃,因此的确是须要58个客人(虽然有的是客人会买两个或是是三个,但基本都是给好友或是是家人,而寿桃是可溶化的,因此她们的好友或是家人的确是陪着她们的)。三年内每晚起码买回来58个寿桃,才会把电脑的生产成本以及适当的人工生产成本赚回来,那个里头甚至没有将租金的生产成本所收到寿桃下面。

还能继续往下探讨,但意义不大:

一般的茶饮店,客人的进店率可能是千分之二、三。妮娜春城的品牌强硬,产品价格昂贵,她们即便是他的进店率是普通茶饮店的3倍。因此客人的进店率是在千分之六到千分之九之间。她们取平均收入,是千分之7.5。假如须要58个客人,因此他面前的商场或是是步行街的人流量数目应该是达到了7733人才能。

冬天的话只不过还好说,但到了冬天,你的确你六天能买回来58个寿桃吗?因此能得出结论:妮娜春城其他的饮品我不好说,单单寿桃这一项,他的确是不挣钱的。

因此别人就会说了,寿桃不挣钱,但能吸引来人流呀,从而吸引她们买店里的其他产品。但这儿有两个地方须要质疑:

  1. 是如何得出来通过寿桃能吸引人流那个结论的呢?是否具体进行过对照实验?假如没有寿桃,当天买回来的饮品产品销售总额。加了寿桃之后当天买回来的产品销售总额。两个相对比,是否差距很大?是否有其他更为妥当的方式来推销饮品?
  2. 即便真的能得出结论,寿桃能吸引人流来买回店里的其他饮品。但妮娜春城的其他饮品一样是产品价格昂贵,因此将租金生产成本(寿桃排序的时候不负担任何一丝的租金生产成本)及人工生产成本加入其中之后,净利润率究竟还有多少?是否真的会挣到钱,还是两个问号。

因此问题就来了,既然不挣钱,为什么妮娜春城还开的因此火,也没有听闻供货商做出什么过激的举动来呢?这儿我认为有几点原因,如下:

  1. 首先电脑旧型是两个极其隐蔽的两个选项。我仿佛又回到了高中做物理题的时候,常常会有两个隐蔽的忘记排序的物理量。一般只有在奶茶店深耕一两年的人可能才会略微感应到电脑旧型那个东西。
  2. 人一旦忙起来,就会感觉非常充实。即便那个忙碌是瞎忙,即便那个忙碌没有挣到钱(人并不会非常清晰地意识到自己没有挣到钱),人内心的那种满足感也是无法言表的。
  3. 通过寿桃能吸引人流进而增加产品销售,没有经过实验就告知供货商。供货商也是理所当然就相信了,因此才会做这种无用功。就像是别人一直在劝她们做个好人,可是为什么要做个好人?从来没有人说过。或是是一公斤的铁和一公斤的棉花在不考虑阻力的情况下,下路速度谁更快?假如不仔细思考,没有做过适当实验,大多数人单厢倾向于‘铁’下落速度最快。
  4. 虽然妮娜春城不会赚到大钱,但我估计他是刚好能养活供货商的。是说供货商花了30几万,给自己找了一份工作,这份工作的薪金是4000多元(还算是好的情况)。而供货商已经离不开妮娜春城了。假如他离开,他的三十几万就彻底打了水漂。 可是假如继续干下去,依照那个排序,他须要75个月才能把自己的本金赚回来。也是说须要6.5年。有谁会专门开两个店坚持6.5年的?

我以上的分析数据,我刚开始觉得可能是自我安慰,觉得妮娜春城抢了我不少客人,我心里作祟,因此认为她们不挣钱。可是严格依照下面的排序进行排序,我自认为没有算错,利润率比例还有各种方法,都在那里摆着了。我才感觉不是我的自我安慰,而是事实是如此。

前段时间五一,每晚忙得上午九点就起床,晚上十一点回来,好多习惯都没有坚持下去了。比如跑步,比如写公众号。等过了这几天,继续努力。

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