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今天下乡镇搞修理,在一个收购水产的门市看到不够标准的小龙虾特别便宜,五元一斤,但是毕竟是农村河里搞的小龙虾,个个鲜活肥美,就是小了点,老沈觉得这个便宜不能错过,买了一点。
看看龙虾还可以吧,小是小了点,但是个个鲜活肥美。回来把小龙虾清洗干净,直接冷水下锅,加盐 料酒 八角 香叶 葱。给它煮开,龙虾身上会有一些寄生虫啥的,所以多煮几分钟。做个清水龙虾原汁原味的龙虾
一定记得煮开后用中小火多煮几分钟,煮的过程中,一定记得搞个蘸料,准备姜葱蒜拍散切碎,然后锅里烧油把油温烧到一百多度,用热油泼姜葱蒜激发出姜葱蒜的香味。然后调味醋 酱油 香油 五香粉 辣椒粉 等等,等下蘸龙虾肉吃
煮几分钟后捞出龙虾,就可以开吃啦,这个原汁原味的龙虾的口味并不比蒜泥龙虾,红烧龙虾,油焖龙虾差,上成品
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