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赣南地区的木耳栽种、加工与销售
赣州位于江西南部，是中国重要的木耳产区之一。江西赣州制造的木耳种类繁多、品质优良，备受国内外消费者的喜爱。赣州木耳生长于湖水和河流两岸、山区等几种地质构造，气侯湿冷，适合木耳生长。赣州木耳受到很多条件的限制，包含环境、种类和收种时间等，这取决于赣州木耳具备特殊口感和营养成分。
赣州木耳栽种历史悠久，在此地域，木耳种植追朔至300多年前的明清时代。赣州木耳品种繁多，包含黑木耳、银耳、鸡枞菌等，尤其以黑木耳最为广泛种植和运用。黑木耳是一种低脂、低能、高蛋白、高纤维、含有维生素和矿物质的健康食品，具备补阴、润肺、养胃、祛毒等作用，也是一种关键天然药材。
赣州木耳制作工艺传统高超，主要有吹干、水泡发、烘干和腌渍等，其中水泡发法有赣州木耳加工手艺的特点和特点。将新鲜木耳在流水中翻洗，然后将其泡在水里面，让木耳彻底吸收养分。通过蒸制、吹干等工艺后，木耳口感细嫩，有润滑感、口感柔美，都不腥味不腻，是烹制里的极佳食物。
赣州木耳的销售渠道普遍，主要销售到各地商场、菜市场和餐饮业。其远销香港、台湾、日本、韩、欧洲和美国、加拿大等国家和地区，国内外顾客中拥有普遍市场占比和名气。 赣州木耳在推进本地经济及其推动中国食品产业发展层面做出了巨大贡献，也成为促进赣州地域形象打造和品牌建设的主要车载点。
总之，赣州木耳因独特的气候条件和地形地貌，得到品质优良的口感和独特的颜色，被称作中国木耳之乡，也成了中国最主要的木耳产区之一。
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