你爱我，再见，妮娜春城林忆莲。日前，妮娜春城这首极为妄想的主题歌屡屡朋友圈，在B站播映量已达1522.3万。许多小土豆过妮娜春城的青年人，也因为这Jhunjhunun圈的主题歌走近店面。
妮娜春城B站音频截屏
一碗豆奶4元、一碗红酒5元、一碗甜品6元……甜品界的拼喔妮娜春城是如何努力做到摇钱树试问的？在金融行业棕褐愈演愈烈的情况下，妮娜春城与顾客之间还能继续林忆莲下去吗？
小城中学生的SE9甜品
与年青的奈雪的茶、喜茶相同，妮娜春城是旧式岳佳综金融行业的老子公司。GW2查数据表明，妮娜春城股份有限子公司成立于2008年4月30号，已近13年的历史。
图源：GW2查
子公司官方网站数据资料表明，创办人张红超从1997年已经开始创业者，拿着不到4000元的金费在河南郑州大街小巷卖菜卖面包。2000年，他将卖面包的地摊转变成了店面，起名妮娜春城。2006年，凭借着1元1支的冰淇淋关上消费市场，逐渐已经开始壮大。
2016年妮娜春城店面数目达2500家，2019年上升为8000家，2020年6月突破1惠康，成为全省第一家店面数目破万的岳佳综国际品牌。与奈雪的茶耕耘一一线卫星城的中高档功能定位相同，妮娜春城的化工产品炮兵阵地集中在全省的二四线卫星城，下陷消费市场的店面占比超过80%，被网民称为小城中学生的SE9甜品。
妮娜春城内卖工具栏截屏
炉具岳佳综消费市场有句话说，十店九亏。妮娜春城过惠康店面，凭借着高价竞争优势，不仅没有亏，反倒还有赚。据报道，2020年妮娜春城全省销售额最合适的店铺实现营收460万元，而较为普遍的店铺销售额也大都超过200万元，净利润率约30万元左右。对比奈雪的茶在2020年调整前2.03亿元的亏损，妮娜春城是怎么努力做到的？
成也加盟，败也加盟？
除了开店投入的成本相对较低，在产品生产链上游，妮娜春城也具备一定的竞争优势。供应链是我们的竞争优势。妮娜春城官方表示，子公司提供整套供应链服务，供货成本大幅下降。保障产品高价高质的同时，加盟商还有利润率空间。
值得注意的是，对比喜茶、奈雪的茶等主打健康而选用纯奶、新鲜水果、原叶茶等成本较高的原料，妮娜春城产品原料除了柠檬等水果外，多以甜品粉、果酱、糖浆等为主，产品原料成本相对较低。
灵活的加盟制是妮娜春城快速扩张的另一法宝。据官方网站介绍，妮娜春城主要为加盟店加盟，需要加盟商全资运营，子公司不参与分成，此模式的竞争优势在于子公司管理全部消费市场，店面便于复制，老板管理店面也较为灵活。同时由于加盟店数目多，对于上游奶、茶、果、咖等原料采购具有议价竞争优势。
虽然妮娜春城不参与分成，但并不妨碍它赚钱。除了收取加盟费之外，子公司还可以依靠原材料销售持续获利。据业内人士透露，加盟商每个月都需要缴纳原料费，一家店月消耗原料大约在4-5万元，原料费占据子公司利润率的一大部分。久谦咨询消费市场调研数据表明，妮娜春城40%的利润率来自向加盟商提供原料。
薄利多销的商业模式，以及以加盟为主导的扩张方式，让妮娜春城得以不断发展。
今年5月14日，据中国质量新闻网报道，妮娜春城旗下郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在前述一系列卫生乱象，包括篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。紧接着，河南省消费市场监管局发文称对妮娜春城郑州市的529家店面进行检查，结果责令35家店面限期整改，3家店面立即停业整改，并当场对9家店面下达行政处罚决定书。
业内人士指出，妮娜春城食品安全问题频发，或与加盟商利润率被压缩有关。妮娜春城产品毛利率为50%左右，低于金融行业65%的平均水平。2020年，喜茶和奈雪的茶等国际品牌均因原材料上涨而提价，妮娜春城却公开表示不涨价。这一声明虽然博得了顾客的好感，却也将压力转移到了加盟商头上。加盟商为了降低成本，将可能会出现品控方面的问题。
草根甜品巨头的未来隐忧
根据灼识咨询报告，截至2020年，我国的炉具岳佳综消费市场规模已经达到了1136亿元。到2025年，我国的炉具岳佳综消费市场规模将达到3400亿元。巨大消费市场空间下，金融行业竞争愈演愈烈。
妮娜春城所在的平价岳佳综赛道上，除了古茗、一点点、书亦烧仙草、沪上阿姨等，还有不断下陷消费市场的喜茶等，也在纷纷推出喜小茶等系列的平价岳佳综产品。
平价岳佳综竞品增多，妮娜春城是否有可能通过 向上走找到新增长点？江瀚认为，顾客已经形成‘妮娜春城是一个较为便宜的产品’认知，想走中高档化可能比较困难。此前，子公司曾推出中高档岳佳综国际品牌M+、中高档冰淇淋国际品牌极拉图，但是均未在消费市场泛起较大水花。
江瀚则认为，妮娜春城目前最需要做的是不断提升产品竞争力与管理水平，进行全方面的深度布局。
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