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每到夏天，喜欢喝酸梅汤的人，一定很多吧，解腻，解渴，是特别适合消暑的饮品。现在市面上就有许许多多的酸梅汤饮品，比较著名的就有北京老字号的信远斋，九龙斋等等，味道嘛，自然是没得说，价格也没得说，就拿信远斋来说，一小瓶五元，而吃一顿饭，尤其是吃烧烤或者小龙虾的时候，没个三四瓶，怎能过瘾呢？
所以，不如自制酸梅汤，味道更纯正，重要的是经济实惠，花五十元，一个夏天都有酸梅汤喝。
首先，乌梅，药店里就有卖，十元三两，很大一包。
山楂，是去年两块钱一斤时买来自制的干山楂。
陈皮，比较贵一点，是280元一斤的新会陈皮，当然，熬酸梅汤乌梅，山楂，陈皮的比例是3:2:1，所以，陈皮虽然昂贵，但其实用量并不多。
将乌梅，山楂，陈皮的按3:2:1的比例配好，冲洗干净，乌梅可以提前浸泡1-2个小时，以去除一些药味。找一块干净的纱布，将配好的料包入纱布。
砂锅内一次性加满水，将料包放入锅里。大火熬开之后转小火，熬至汤色变深，依个人口味放入冰糖，放凉之后便可饮用。
如果一次喝不完，可以将剩余酸梅汤灌入之前的玻璃材质的饮料瓶，存入冰箱，冰镇之后味道更好呢。熬制过后的料包也可以再次利用，第二次熬制后的口感更佳，唯一缺陷就是颜色略淡，但绝不影响口感。
试试呗，味道一定会让您有意外的惊喜。
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